留樣柜，飯菜留樣柜的用途：學(xué)校食堂留樣樣品，采集完成后應(yīng)及時存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時以上．不得冷凍保存。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合衛(wèi)生監(jiān)督進(jìn)行調(diào)查處理工作，不得有留樣樣品而不提供或提供不真實(shí)的留樣樣品．影響或干擾事故的調(diào)查處理工作.

一、留樣柜，飯菜留樣柜技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)品型號   總有效容積 箱內(nèi)溫度    外型尺寸（寬×深×高）
FYL-YS-50L   50L       4～38℃      430×480×510mm
FYL-YS-100L  100L      4～38℃      540×420×810mm
FYL-YS-138L  138L      4～38℃      480×490×840mm
FYL-YS-150L  150L      2～48℃      595×570×865mm
FYL-YS-230L  230L      2～48℃      595×590V1215mm
FYL-YS-280L  280L      2～48℃      595×570×1445mm
FYL-YS-310L  310L      2～48℃      595×695×1315mm
FYL-YS-430L  430L      2～48℃      595×680×1805mm

二、留樣柜，飯菜留樣柜特征：
1、溫差范圍：±1℃
2、制冷原理：無氟壓縮機(jī)制冷，具有熱補(bǔ)償功能。
3、加熱原理：PTC陶瓷加熱技術(shù)。翅片式風(fēng)冷循環(huán)技術(shù)，讓箱體內(nèi)部溫度更加均勻。
4、嵌入式恒溫箱，翅片式風(fēng)冷技術(shù)，前散熱式，可將產(chǎn)品直接嵌入在壁櫥或墻壁中，不占多余空間。
5、門鎖設(shè)計(jì)：門鎖設(shè)計(jì)，溫度恒溫鎖定功能，確保存放物品。
6、外箱材料：采用冷軋鋼板
7、內(nèi)膽材料：采用ABS工程塑料
8、保溫層：采用高密度無氟聚氨脂發(fā)泡層。
9、五種故障報警：高溫報警、低溫報警、斷電報警、傳感器故障報警、開門報警.
10、實(shí)行三包政策，整機(jī)免費(fèi)一年，壓縮機(jī)質(zhì)保三年，終身維護(hù)，**服務(wù)，我們將竭誠為您服務(wù)！

三、對餐飲、廚房、食堂等行業(yè)食品留樣制度要求：
1、大型宴會、重要接待，廚房每樣食品都必需由人負(fù)責(zé)留樣； 
2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己**的餐具中； 
3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染； 
4、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標(biāo)明留樣時期、品名、餐次、留樣人； 
5、食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入用留樣冰箱內(nèi)； 
6、每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查； 
7、留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉； 
8、留樣冰箱為用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品； 
9、留樣的采集和保管必須有人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)**的用取樣工用具和樣品存放的用留樣柜；
10、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品。不得特殊制作。對于餐飲，不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣．防止樣品之間污染；留樣容器應(yīng)用并經(jīng)**確保清潔、樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。對于配餐企業(yè)，可以直接在配送好的集體用餐盤（份）中采集，以保樣品的代表性，每個品種留樣量不少于100g，*好達(dá)到250g；
11、留樣樣品，采集完成后應(yīng)及時存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時以上．不得冷凍保存；
12、原則上留樣食品應(yīng)包括有加工制作的食品成品，并做好留樣記錄和樣品標(biāo)記，每份樣品必須標(biāo)注品名、加工時問、加工人員、留樣時問（xx月xx日xx時）。其它情況則可根據(jù)需要可由衛(wèi)生監(jiān)督或餐飲自行決定留樣品種；
13、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合衛(wèi)生監(jiān)督進(jìn)行調(diào)查處理工作，不得有留樣樣品而不提供或提供不真實(shí)的留樣樣品．影響或干擾事故的調(diào)查處理工作；