應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣。

 （一）黨和***的視察活動(dòng)； 

（二）外國(guó)代表團(tuán)的訪問活動(dòng)； 

（三）市級(jí)以上的大型會(huì)議；

（四）配送的集體用餐； 

（五）經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、糖酒會(huì)、博覽會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等大型活動(dòng)；

 （六）婚喪嫁娶及各類集體聚餐等宴會(huì)，超過100人者。 

對(duì)餐飲、廚房、食堂等行業(yè)食品留樣制度要求：

1、大型宴會(huì)、重要接待，廚房每樣食品都必需由人負(fù)責(zé)留樣； 

 2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己**的餐具中； 

3、食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入  用食品留樣柜內(nèi)；  

 4、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉； 

5、食品留樣柜為用設(shè)備,食品留樣柜內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的食品或藥品或其他物品等 

 6、留樣的采集和保管必須有人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)**的用取樣工用具和樣品存放的用冷藏箱。

7、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時(shí)的樣品。不得特殊制作。對(duì)于餐飲，不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣．防止樣品之間污染；留樣容器應(yīng)用并經(jīng)**確保清潔、樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。對(duì)于配餐企業(yè)，可以直接在配送好的集體用餐盤(份)中采集，以保樣品的代表性，每個(gè)品種留樣量不少于100g，*好達(dá)到250g。

 8、留樣樣品，采集完成后應(yīng)及時(shí)存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時(shí)以上．不得冷凍保存。 
       根據(jù)對(duì)食品留樣的嚴(yán)格管控和配置要求，北京福意聯(lián)公司依照食品存放的特殊條件，業(yè)的工程技術(shù)人員，精心生產(chǎn)出了不同規(guī)格及類型的用食品儲(chǔ)存留樣箱，以滿足市場(chǎng)對(duì)食品留樣箱的精工要求。